Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Energy balls

Tarte aux pruneaux

Gratin de cornettes

Cake choco-courgettes

Sauce Chimichurri

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Ris de veau snacké

Crème brûlée au thé

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade mexicaine

Osso bucco à la milanaise

Tartelettes soufflées au chocolat

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte au citron

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Moujadara Safra

Pavlova aux perles de passion

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Kouglof

Smoothie du Moyen-Orient

Les momies

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fondue chinoise - La Carnivore

La marinade pour les viandes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Moules marinières

Le ceviche traditionnel

Rösti au saumon fumé

Poularde contisée au beurre à la truffe

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Spaghettis aux calamars

La sauce barbecue

Salade croquante aux deux endives

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Birchermüesli

Marinade yuzu et gingembre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pain d'épices

Sucettes à la banane et au spéculoos

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

L'apéritif savoureux de l'été

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pâte à crêpes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Curry vert de poulet

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pâte à crêpes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Saucisson brioché facile et rapide

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Riz cantonais

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie aux raisins

Smoothie vert pomme

Chou-fleur rôti entier au four

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Granité de Fellenberg au thé vert

Glace au yogourt

Bacalhau

Gambas aux épices

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Oeil de cyclope

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mix de légumes à la plancha

Feijoada

Crème brûlée aux marrons

Navarin de veau aux légumes printaniers

La tortilla au chorizo

Energy balls

Bananes rôties

Blondies aux haricots blonds et framboises

Carré de veau pousse-café

Couscous royal express

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Cappuccino de champignons lard croustillant

Bortsch classique

Mandarines rôties

Riz sauté

Strudel aux pruneaux

Salade d'épinards au potimarron

Le bouillon Umami

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Ceviche de féra du lac

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fish and Chips

Saumon, crème d'aneth et crumble

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Cupcakes à la vanille

Gaufres

Chocolat chaud aux éclats de marron

Crumble aux pruneaux

Hamburgers

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Hamburger aux aubergines

Pâte à pizza

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce orientale

Smoothie aux épinards et au céleri

Rose de tomate feuilletée

Pizza polenta

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie au chou kale

Crème brûlée au foie gras

Salade d'avocat à la fraise

Couscous végétarien revisité

La tarte aux fraises

Kefta

Le granité au Champagne rosé

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La cressin bagnarde

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gratin de cardons façon Marguerite

La Potion des Ténèbres

Champignons farcis

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie aux betteraves

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

El sandwich cubano

Moelleux choco-passion

La salade César revisitée

Fondue chinoise - La Marine

Falafels maison

Bibimbap

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Biscuits Milanais

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade colorée

Cookies au chocolat

Eau aromatisée au citron et au thym

Crumble de légumes anciens

Tarte colorée aux légumes printaniers

La tarte tatin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Wonton

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Breakfast bowls

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gravlax de saumon

Chocolat Chaud Chaï

Marinade américaine à la mûre

Smoothie à la pomme et cannelle

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de crabe et pamplemousse

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sauce des Highlands

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Accras de morue

La marinade pour les poissons

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondue à la tomate

Crêpes au sarrasin

Cuchaule

Café chaï à la courge

Fondue chinoise - La végé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Baba au café

Framboisier

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pudding de graines de chia aux amandes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte flambée à la vaudoise

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Estouffade de veau aux pommes

Salade d'asperges aux choux

Merveilles de Carnaval

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Fondue moitié-moitié

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Paëlla aux fruits de mer

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Moussaka

Mélange de graines et noix

Sauce bolognaise végétarienne

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Saumon aux asperges en papillote

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Destress bowl

Aubergine snackée aux fruits d'été

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Birchermüesli d'un brunch automnal

La sauce à salade estivale

Nems

Etoiles à la cannelle

Nasi Goreng

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de chou rouge du potager

Marinade au paprika fumé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade d'agrumes au miel

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Mousse au Toblerone

Pâte à tartiner maison

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Les doigts de sorcières

Beurre Café de Paris

Rôti de veau roulé aux pommes

Purée de lentilles corail aux carottes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tartare de féra à l'asiatique

Gratin aux deux pommes

Pommes au four à la praline rose

Sorbet à l'abricot

La tarte d'automne

Syrniki

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gingerbread Man

La pastiera napoletana

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tarte aux noix de pécan

Sauce café de Paris

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Soupe de courgettes au gingembre

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La sauce pour la grillade des poissons

Le poke bowl du Léman

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le marbré au saumon fumé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filets de perche du Chef

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade végétalienne

Salade de poulpe

Crème brûlée au Carambar

Brownies

Clafoutis de cerises Amaretto

Les dentiers de la mort

Casserole de la mer au safran

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Poke Bowl

Cheesecake aux Läckerli

Malakoffs revisités

Fondant au chocolat

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La tarte aux fruits de saison

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Feuilleté de dos de cabillaud

Tartiflette revisitée

Bugnes dorées

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Poires d'amour au chocolat

Flan aux graines de chia

Suprême de poulet

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le cookie à partager

Tiramisù

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tibs

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Barres de céréales

Colombo de poulet et patates douces

Sauce à salade sans huile

Crème d'avocat à l'aneth

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce raifort à la pomme

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie à la rhubarbe

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tarte Tatin

Chicken keema paratha

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte tatin aux abricots

Papillote nordique au chimichurri

Soufflé glacé Mitterrand

Gaspacho rouge vif

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Brioche des Rois

Tourte aux fruits rouges

Galette des rois à la frangipane

Filet de loup de mer à la provençale

Salade russe « Salade Olivier »

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bretzel

Smoothie au chou kale

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Frangipane au Toblerone

Salade de quinoa, betterave et patate douce